Pescada

La pescada es un pescado blanco muy valorado por su sabor suave, su carne delicada y su enorme versatilidad en cocina. Procede principalmente de especies del género Merluccius, capturadas en aguas del Atlántico y otros caladeros, siendo uno de los pescados más consumidos en la gastronomía española.

Se caracteriza por su carne blanca, fina y jugosa, de textura tierna y fácil digestión, lo que la convierte en una opción ideal para todo tipo de públicos, desde niños hasta personas mayores. Su perfil neutro permite realzarla tanto en elaboraciones sencillas como en recetas más elaboradas.

Desde el punto de vista nutricional, la pescada es baja en grasa, rica en proteínas de alto valor biológico, y aporta minerales como fósforo, potasio y magnesio, además de vitaminas del grupo B. Es un pescado ligero, saludable y muy adecuado para dietas equilibradas.

En cocina ofrece múltiples posibilidades: al horno, en rodajas, a la plancha, en salsa, rebozada o al vapor, adaptándose perfectamente a recetas tradicionales y actuales, manteniendo siempre su suavidad y sabor.

Un pescado clásico, equilibrado y fiable, imprescindible en cualquier mesa que busque calidad, salud y versatilidad, tanto en consumo doméstico como profesional.